Hranolky, smažené kuře, řízečky smažené ve „friťáku“. Kdo by si tuto pochoutku nedal? Vlivem častého používání se však zanáší přepáleným tukem, což je rozhodně ještě více nežádoucí (než smažené jídlo) pro váš zdravotní stav. Její domácí čištění ale není nijak extra náročné. Přinášíme vám několik návodů, jak s mastnotou rychle zatočit a zbavit ji zápachu starého oleje.
Jak vyčistit fritovací hrnec domácími prostředky?
Pravidelné čištění fritézy
Tenhle postup postačí pro pravidelné čištění fritovacího hrnce.
- Dávejte pozor na to, aby byl olej vychladlý.
- Vypněte fritézu a kabel odpojte ze sítě.
- Olej vylijte do vhodné PET lahve nebo jiné, dobře uzavíratelné nádoby. Na zlikvidování starého oleje použijte speciální popelnice či kontejnery určené přímo na olej a tuky.
- Přebytečný olej z vnitřku nádoby i fritovacího koše vysajte kuchyňskými papírovými utěrkami.
- Usazenou mastnotu odstraňte plastovou stěrkou nebo špachtlí.
- Koš (u starších typů možná máte ještě pod košem kovové spodní sítko na drobky) vyjměte, propláchněte v horké vodě a následně jej ponořte do horkého roztoku vody se saponátovým přípravkem (například Jar) a nechte odmáčet cca 1 hodinu.
- Vyčistěte vnitřek nádoby opět roztokem horké vody se saponátovým přípravkem.
- Stejným způsobem vyčistěte i spodní část víka nádoby.
- Po odstranění mastnoty koš i nádobu důkladně opláchněte čistou vodou.
- Houbičkou nebo utěrkou navlhčenou saponátovým přípravkem na mytí nádobí otřete i vnější povrch fritézy.
- Důkladně vypláchněte čistou vodou a vysušte utěrkou.
Jak odstranit z fritovacího hrnce houževnatou mastnotu?
Dostali jste fritovací hrnec z druhé ruky ale je silně zanesen starou mastnotou? Nemusíte ho vyhazovat.
- Pokud nejde vnitřní nádoba vyčistit saponátovým přípravkem na nádobí, zkuste ji vyčistit následujícím způsobem.
- Připravte si misku, ve které si smícháte směs pro čištění: 2 kávové lžičky soli, 1 lžičku jedlé sody, 1 lžičku saponátového prostředku na nádobí a 1/2 šálku octa.
- Tuto směs naneste na houbičku či hadřík a vyčistěte vnitřek nádoby fritézy.
- Nádobu, kterou lze vyjmout, opláchněte pod teplou tekoucí vodou. Nevyjímatelnou nádobu několikrát otřete utěrkou navlhčenou v čisté vodě a dobře osušte.
Mytí fritézy v myčce na nádobí
- Pokud vlastníte fritézu s vyjímatelnou vnitřní nádobou, lze všechny odnímatelné části (vnitřní nádoba, koš, sítko) umýt v myčce na nádobí.
- Po osušení vraťte odnímatelné části na své místo do fritézy.
- Nikdy v myčce neumývejte ostatní části obsahující topné těleso, elektrické součástky, ovládací panel apod.
Ocet zbaví fritézu zápachu starého oleje
Ocet je věc, kterou má doma opravdu každý. Má širokou škálu použití při úklidu a využijete jej i při čištění fritovacího hrnce.
- Nejprve fritézu důkladně vyčistěte některým ze způsobů uvedeným výše.
- Fritéza musí být prázdná (bez oleje).
- Pro odstranění zápachu oleje nalijte do fritézy cca 1 litr octa a nechte působit přes noc.
- Důkladně vypláchněte čistou vodou a vysušte utěrkou.
- Fritéza bude nejen čistá, ale i zbavena zápachu.
Čištění pachového filtru fritézy
Nezapomínejte na údržbu pachového filtru, na kterém se usazuje mastnota a nepříjemné pachy.
Filtr je většinou dvouvrstvý, černá část je pachový filtr, bílá spodní část je filtr zachycující mastnotu.
- Vyjměte filtr a vložte ho do roztoku horké vody se saponátovým přípravkem na mytí nádobí a důkladně mastnotu vymyjte.
- Poté ho několikrát propláchněte v čisté vodě.
- Vytřepejte vodu a nechte proschnout.
- Po vyschnutí vraťte do fritézy.
- Pokud nechcete filtr mýt, tak je jednoduše vyměňte za nový. Pachový filtr by se měl měnit každých cca 80 hodin provozu nebo v případě, že je při fritování cítit nepříjemný zápach.
Čištění horkovzdušné fritézy
U horkovzdušných fritovacích hrnců je čištění velice jednoduché.
- Vždy umývejte jen vychladlé části fritézy. Nenamáčejte ani neponořujte do vody ty části, které obsahují elektrické součástky, topné těleso, ovládací panel.
- Na trhu jsou v nabídce i ty, které se hodí k mytí v myčce na nádobí (pouze odnímatelné části). Před vložením těchto částí do myčky se ale v návodu vždy ujistěte, že výrobce toto umožňuje.
- Pokud myčku na nádobí nevlastníte, jednoduše ho umyjte jako běžné nádobí pomocí horké vody se saponátovým přípravkem na mytí nádobí.
- Po umytí vyjímatelní části důkladně opláchněte vodou a nechte proschnout.
- Poté vraťte zpět do fritézy.
- Vnější povrch omyjte utěrkou navlhčenou v roztoku teplé vody a saponátového přípravku na nádobí a osušte.
Přípravek na čištění fritéz
Pokud raději sázíte na osvědčené čističe z obchodů, vyzkoušejte tenhle.
Čisticí prostředek na fritézy Becher 1kg
- Odstraňuje připálený tuk a oleje.
- Lze použít také na čištění příslušenství fritéz z ušlechtilé oceli (nerez).
- Koupíte ho za cenu cca 250 Kč
Na co si dát při čištění fritovacích hrnců pozor?
- Dbejte na to, aby byla fritéza při čištění odpojena z elektrické sítě.
- Před čištěním se ujistěte, zda je olej opravdu vychlazený.
- Nikdy neponořujte celou fritézu do vody, došlo by k poruše elektrických součástí.
- Nenamáčejte ani nijak neotírejte kabely vodou.
Udržujte fritézu čistou po každém použití
- Po každém fritování otřete vnější části fritézy, zamezíte tak tvoření mastného filtru.
- Pravidelně v ní vyměňujte olej. Pokud olej a jídlo z něj nepříjemně zapáchá a chutná, tak je třeba olej vyměnit.
- Při fritování byste neměli přesahovat teplotu 180 °C, kdy dochází k degradaci oleje.
- Kvalitu oleje udržíte, pokud jej po každém použití přefiltrujete přes jemné sítko od drobků a nečistot a vychladlý například v PET lahvi uskladníte v chladu v lednici.
- Při každé výměně oleje vyčistěte kromě košíku, nádoby a dalších částí i filtr a topnou spirálu (pokud je přístupná).
Ať už si vyberete kterýkoliv způsob čištění, s našimi návody budete úspěšní.
